Contiene Acidos grasos poliinsaturados Omega 3, aporta grandes beneficios en la protección de la salud cardiovascular, en el control del nivel de colesterol en sangre y además posee efectos antioxidantes. 
Es un alimento rico en proteínas q

ue contienen aminoácidos esenciales, tales como licina. No posee glúten, por lo que es un cereal apto para personas que padecen de celiaquía. Posee vitaminas del Complejo B, que ayudan a evitar la formación de ateromas.